今日は土着微生物２番の製造にかかりました。２月２６日に設置したご飯に微生物が付着しているのが確認できたので、瓶に移して黒砂糖を混合しました。意外に水分が残っていて、手で混ぜているとドロドロの状態になって来ました。瓶に和紙で蓋をして２週間から１ヶ月保存するそうです。 実はこの作業は今回初めて行ったものです。趙先生がお聞きになったらがっかりされるかもしれません。「なんだ今までやらなかったのか。」と言われることでしょう。これを使用してぼかしを製造していくことになります。
投稿日：2012-03-08 23:03:04
