かながわ農の逸品　川崎地域

都市のイメージがある地域ですが、市の北部には農地が点在しています。
新鮮野菜のほか、果物、花壇苗も栽培されています。

旬の農産物



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野菜・きのこ

ヤーコンのピリカラ炒め

＜材料　３～４人分＞
ヤーコン　中１本
人参　1/2本
生姜　小１片
豆板醤　小匙1/4～1/3杯
胡麻油　適宜
A(酒　大匙1杯
　砂糖　小匙1/2杯
　醤油　小匙1杯）
炒り胡麻（白・黒）　適宜

＜作り方＞
１．ヤーコン、人参、生姜は千切り。
２．フライパンに胡麻油を温め、生姜、人参、ヤーコン、豆板醤の順に炒める。
３．Aを加え、絡めるように炒める。盛り付けて胡麻を散らす。


野菜ソムリエの料理教室　グリーンクッキングアベ(ベジフルコミュニティ神奈川)