かながわ農の逸品 川崎地域

都市のイメージがある地域ですが、市の北部には農地が点在しています。
新鮮野菜のほか、果物、花壇苗も栽培されています。

旬の農産物



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なすの梅サラダ

材料
サラダ紫 2個
梅干 2~3個
長芋 5cm(5mm角の棒状に切る。なくても良い)

作り方
1 サラダ紫を長さ5cm×5mm角位の棒状に切る。(あくがきになるようなら、薄い塩水に5分位さらす)
2 梅干は、種を除いて包丁でたたいておく。
3 1 と2 を混ぜ合わせ、味がなじむまで冷蔵庫で30分位入れておく。