野菜・きのこ
材料 2～3人分 ゴーヤ1本 塩 A（カッテージチーズ100g・白すり胡麻大2・砂糖小1/2・塩一つまみ） 作り方 １．ゴーヤは縦半分に切り、中のわたと種をスプーンで取る。薄い小口切りにし、塩もみする。熱湯でさっと茹で、氷水に晒す。 ２．ボールにＡを合わせ、水気をしっかり絞ったゴーヤを和える。
野菜ソムリエの料理教室 グリーンクッキングアベ(ベジフルコミュニティ神奈川)
材料 2～3人分
ゴーヤ1本
塩
A（カッテージチーズ100g・白すり胡麻大2・砂糖小1/2・塩一つまみ）
作り方
１．ゴーヤは縦半分に切り、中のわたと種をスプーンで取る。薄い小口切りにし、塩もみする。熱湯でさっと茹で、氷水に晒す。
２．ボールにＡを合わせ、水気をしっかり絞ったゴーヤを和える。
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