かながわ農の逸品　川崎地域

都市のイメージがある地域ですが、市の北部には農地が点在しています。
新鮮野菜のほか、果物、花壇苗も栽培されています。

野菜・きのこ

【材料】
ズッキーニ（1本）、油（大1）、A｛柚子コショウ（小1/2）、みりん（小1）、砂糖（小1）、しょうゆ（大1）、水（小1）｝
【作り方】
① ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、両面をフライパンでこんがり焼く。
② Aを合わせ、アツアツのうちに①を漬ける。お好みで柚子コショウの分量を調節。